เป็นเวลา 13 ปีแล้วที่ระบบการให้คะแนนมิชลินสตาร์มาถึงสหรัฐอเมริกา แต่การให้คะแนนระดับสามดาวอันทรงเกียรตินี้เพิ่งมอบให้กับหัวหน้าพ่อครัวหญิงในครัวอเมริกันเท่านั้นย้อนกลับไปเมื่อปลายเดือนพฤศจิกายน Dominique Crenn กลายเป็นผู้หญิงคนแรกที่ได้รับการจัดอันดับสามดาวมิชลินสำหรับผู้นำในครัวอเมริกัน
Crenn เป็นหัวหน้าพ่อครัวที่อยู่เบื้องหลัง
ร้านอาหาร Atelier Crenn ในซานฟรานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนีย เธอได้รับดาวมิชลินสองดวงในปี 2556 เพียงสองปีหลังจากที่เธอเปิดร้านอาหารจากข้อมูลของEaterมีร้านอาหารประมาณ 120 แห่งทั่วโลกที่ได้รับการจัดอันดับ 3 ดาว – และมีเพียง 5 ร้านเท่านั้นที่บริหารงานโดยผู้หญิงที่เกี่ยวข้อง : ชมวิดีโอ Badass ของทีมต่อต้านการรุกล้ำ
หญิงล้วนคนแรกของแอฟริกาในการดำเนินการ
Crenn ที่เกิดในฝรั่งเศสกล่าวว่าเธอมักจะได้รับอีเมลจากเชฟสาวที่มุ่งมั่นซึ่งแสดงความชื่นชมต่องานของเธอ และเธอบอกว่าดาวมิชลินคนที่สามของเธอเป็นก้าวสำคัญสำหรับแฟนๆ ของเธอพอๆ กับที่เธอได้รับ
“ฉันเคยพูดไปแล้วว่าดาวไม่ได้กำหนดฉัน – สิ่งที่กำหนดฉันคือสิ่งที่ฉันทำ” Crenn บอกกับNBC Newsหนึ่งสัปดาห์หลังจากได้รับข่าวที่น่าตื่นเต้น “ฉันทำงานหนักมากเพื่อให้แน่ใจว่าผู้คนมองว่าฉันเป็น
คนทำอาหาร ไม่ใช่มองว่าฉันเป็นผู้หญิง
ไม่สำคัญว่าเราจะเป็นเพศไหน เราก็ทำได้เช่นกัน” เธอกล่าวเสริมด้วยรอยยิ้ม “บางทีอาจจะดีกว่าบางครั้ง”
เหยื่อมะเร็งที่เริ่มต้นธุรกิจด้วยความปรารถนาที่จะตายยังคงดำเนินต่อไป แม้จะมีชีวิตอยู่นานกว่าที่คาดไว้ถึง 20 ปีก็ตามDavid Rolfe วัย 65 ปี เชื่อว่าเขาใช้ชีวิตโดยยืมเวลามาหลังจากที่เขาได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งต่อมน้ำเหลือง Hodgkin ในปี 1995 การวินิจฉัยดังกล่าวทำให้เขาพยายามเติมเต็มความ
ทะเยอทะยานตลอดชีวิตของเขาในการเปิดร้าน
ขายของเก่าของ Rolfey ใน Bath, Somerset ซึ่งเขาสันนิษฐานว่าน่าจะ อย่างน้อยก็เห็นเขาในวันสุดท้ายของเขาแต่หลังจากเข้ารับการรักษาด้วยรังสี เคมีบำบัด และยามานานกว่าสองทศวรรษ แพทย์ของเขาได้ให้ข้อมูลที่ชัดเจนแก่เขา และร้านของเขายังคงแข็งแกร่ง แม้ว่าตอนนี้เขาจะถูกบังคับให้ต้องย้ายที่อยู่เนื่องจากราคาธุรกิจที่เพิ่มสูงขึ้นและพฤติกรรมการซื้อของที่เปลี่ยนไป
“ฉันสนใจของเก่า สะสมสิ่งของและ ‘ขยะ’
มาโดยตลอด และฉันต้องการสิ้นสุดวันของฉันในร้านขายของโบราณ” Rolfe กล่าว “ฉันไม่คิดว่าจะเหลือเวลาอีกมากหลังจากป่วยเป็นมะเร็ง ฉันมีชีวิตอยู่ได้นานกว่าที่ฉันคิดไว้ประมาณ 20 ปีที่เกี่ยวข้อง : คนแปลกหน้าขับรถ 2,300 ไมล์เพื่อที่เขาจะได้รวมตัวกับสุนัขที่รักกับเด็กชายที่ฟื้นตัวจากการผ่าตัด
“มันเป็นงานที่ดำเนินไปเจ็ดวันต่อสัปดาห์
ฉันจะได้ล้างจานที่ผับมากกว่านี้จากนี้ แต่ฉันชอบสิ่งที่ฉันทำ”Rolfe เปิดร้านขายของกระจุกกระจิกในปี 1997 สองปีหลังจากได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งที่หายากของระบบน้ำเหลือง
Credit : สล็อตแตกง่าย
