ประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นและสวัสดิการของมนุษย์ที่เพิ่มขึ้นจะทำให้การผลิตอาหารเพิ่มขึ้น 30-70% ในช่วงสามทศวรรษข้างหน้า ในขณะเดียวกัน ต้องผลิตอาหารจำนวนมหาศาลในลักษณะที่ปกป้องสิ่งแวดล้อมและทนต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ หากเราจะประสบความสำเร็จ จะต้องมีการยกเครื่องวิธีการผลิตอาหารใหม่ทั้งหมด นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกนได้สร้างภาพรวมของการแก้ปัญหาซึ่งรวมถึงเทคโนโลยีใหม่จำนวนหนึ่งที่สามารถจัดการกับความท้าทายระดับโลกนี้ได้ ผลการวิจัยได้รับการตีพิมพ์ใน Nature Food
การผลิตอาหาร
“น่าเสียดาย หากเราต้องตอบสนองความต้องการอาหารที่เพิ่มขึ้นในปีต่อๆ ไป การปรับวิธีการผลิตในปัจจุบันให้เหมาะสมที่สุดจะไม่เพียงพอ พวกเขาจะไม่ทำ จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่” Svend Christensen ศาสตราจารย์และหัวหน้าภาควิชาของ Department of Plant and Environmental Sciences แห่งมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกนกล่าว
เขากล่าวต่อ: “เราได้ระบุเทคโนโลยีใหม่ 75 รายการซึ่งเมื่อรวมกันแล้วสามารถเปลี่ยนห่วงโซ่อาหารทั้งหมดได้ ตั้งแต่การผลิตและการแปรรูป ไปจนถึงการบริโภคและการจัดการของเสีย เพื่อตอบสนองความต้องการในอนาคตสำหรับการผลิตอาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมและ พร้อมรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ”
ร่วมกับกลุ่มนักวิจัยชั้นนำจาก ‘Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization’ และ CGIAR Research Program on Climate Change, การเกษตร และความมั่นคงด้านอาหาร Svend Christensen ได้ระบุเทคโนโลยีใหม่และที่กำลังจะเกิดขึ้นจำนวนหนึ่ง ซึ่งแต่ละเทคโนโลยีมีเทคโนโลยีของตนเอง จะสามารถแก้ปัญหาความท้าทายระดับโลกนี้เพื่อสังคมได้ เทคโนโลยีเหล่านี้ส่วนใหญ่ได้รับการพัฒนาอย่างเต็มที่ ในขณะที่เทคโนโลยีอื่นๆ อยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ก้าว
เทคโนโลยีที่เป็นที่รู้จักมากขึ้น ได้แก่ ปัญญาประดิษฐ์ หุ่นยนต์ พันธุวิศวกรรม การผลิตสาหร่ายขนาดเล็ก และการทำฟาร์มแนวตั้ง อื่นๆ ได้แก่ ซีเรียลตรึงไนโตรเจนซึ่งไม่ต้องการปุ๋ยเทียม โพลีเมอร์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ และการเพาะพันธุ์แมลงสำหรับอาหารสัตว์และอาหาร
แม้ว่าเทคโนโลยีแต่ละอย่างจะมีความแตกต่างกันตามความสามารถในการลดรอยเท้าของสภาพอากาศ แต่ก็มีข้อแลกเปลี่ยนที่หน่วยงานของรัฐและผู้มีอำนาจตัดสินใจต้องยืนหยัด เหนือสิ่งอื่นใด นักวิจัยอ้างถึงการใช้ GMOs ตลอดจนระดับการเข้าถึงเทคโนโลยีใหม่ๆ ในแต่ละประเทศ
“ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสิ่งนี้จะต้องได้รับการสนับสนุนและการลงทุนขนาดใหญ่จากนักการเมือง เพื่อให้เทคโนโลยีและความรู้มีอยู่ในหลายประเทศให้ได้มากที่สุด ในเวลาเดียวกัน มีความจำเป็นต้องทดสอบและปรับเปลี่ยนเทคโนโลยีเหล่านี้เพื่อให้ใช้งานได้ทั่วทั้งห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่ฟาร์มไปจนถึงส้อม ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากและต้องยอมรับเทคโนโลยีบางอย่างที่ต้องพัฒนาและปรับเปลี่ยนตลอดหลายปี แต่นี่เป็นหนทางข้างหน้าหากเราต้องแก้ปัญหาท้าทายอันยิ่งใหญ่นี้” สเวนด์ คริสเตนเซ่นกล่าว
เทคโนโลยีใหม่บางอย่างอาจดูขัดแย้งกับผู้บริโภค ดังนั้น ในแง่ของการสร้างการสนับสนุนและการยอมรับจากสาธารณะ ความโปร่งใส ข้อมูลที่ชัดเจน และการเจรจาอย่างเปิดเผยจึงเป็นสิ่งจำเป็น เพื่อให้ผู้บริโภครู้สึกสบายใจกับวิธีการผลิตอาหารรูปแบบใหม่
Credit : storenikeairmax.net museodeartesbegijar.com tokaisailing.net krbreims.com morfisbixur.com lockpickingspain.com 2aokhoacnu.net paydexengineering.com portengine.net farmaciaonlinetop.net
